|
|
Sint-jacobsschelpen In Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. schoongemaakte sint-jacobsschelpen
? teentje fijngehakte knoflook
3 el. rijstwijn
3 el. sojasaus
1 el. ma?zena opgelost in 6 el. bouillon
4 el. zoete chilisaus
klein stukje geschilde en fijn gehakte gember
dun gesneden groene paprika
vier grof gesneden bosuitjes
mespunt suiker
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de schelpdieren in twee helften en leg ze in een ovenschaal.
Voeg de knoflook, de wijn, de sojasaus, suiker, zout en peper toe en dek de schotel af. Laat dit gedurende 10
minuten op medium in de magnetron garen.
Haal de schelpen eruit en houd ze warm.
Voeg de ma?zena en bouillon toe, voeg nu ook de chilisaus en de gember toe.
Kook dit gedurende enkele minuten tot de saus bindt.
Voeg nu de schelpen, de paprika en de uien toe en laat alles 1-2 minuten nagaren op de hoge magnetron stand.
Serveren met rijst.
|
|
|